是真的吗

CEM ORACLE
Rapid Fat Analyzer

ORACLE是全球首台快速脂肪分析儀,不須使用溶劑、不須方法開發、不須建立檢量線,不須事先了解樣品基質或組合物,只需按下按鈕,30秒內即可完成樣品的脂肪測定。ORACLE快速脂肪分析系統可直接分離和測量脂肪分子上的氫質子,比傳統標準方法有更好的重複性,脂肪分析範圍為0.05~100.00%。
ORACLE亦可與SMART 6微波水分/固形物測定儀搭配使用,利用微波快速地乾燥樣品去除水分,結合核磁共振在脂肪分析上的技術突破,5分鐘內即可精確快速地測量各種乳品、肉類、調味品與飼料等各式樣品中的水分、固形物和脂肪含量。此方法為CEM公司開創,現已被AOAC認證為測量乳製品和肉類中水分/固體物和脂肪含量的標準方法,也讓ORACLE榮獲2017年IFT17 Food Expo Innovation Award。

技術簡介

Oracle快速脂肪分析系統藉以突破性NMR技術,可快速測定脂肪成份

彩世界核磁共振 (NMRNuclear Magnetic Resonance)技術

2016年美國CEM公司開發之新技術,打破傳統上核磁共振技術不能用於含水份樣品的脂肪測定的觀念,可完全避免脂肪分子中的質子訊號被其他質子源干擾(如蛋白質、碳水化合物、灰分等),使ORACLE無需使用任何化學溶劑、無需大量樣品檢量線校正,即可精準測定樣品中的脂肪含量。

產品特點

Oracle搭配SMART6,五分鐘內完成除水與脂肪分析

彩世界內完成除水乾燥/脂肪分析

  • 搭配SMART 6微波水分/固形物測定儀獨特的雙頻技術,3分鐘即可完成樣品除水乾燥與水分/固形物分析,接續進行脂肪成份分析
  • 亦可選配自動機械手臂進行全自動連續式分析,單次自動化分析批量可達100個樣品。
不需另外開發方法,操作Oracle快速脂肪分析系統最簡易

彩世界簡易

  • 便於使用:只要按下啟動鍵、輸入樣品編號以及重量, 30秒內就可得到脂肪分析結果
  • 不須專業化學人員協助、無需方法開發,只要走到機器前方,任何人都可以輕鬆學會機台操作,揮別傳統脂肪分析的冗長訓練,讓新人快速上手

精準脂肪測定 彩世界高再現性

  • 彩世界據顯示了來自歐洲和美國的30多種認證參考物質(CRM)之參考結果與ORACLE快速脂肪分析結果之間的線性關係,紅色數據顯示了第三方實驗室分析結果與ORACLE產出數據之間的比較
  • 與傳統化學法相比,在重覆試驗中ORACLE擁有較低的標準偏差、提供了良好的再現性

彩世界標準方法

ORACLE符合AOAC標準方法

AOAC 2008.06 肉品中脂肪和水份含量-微波測定法(Determination of moisture and fat in meat by microwave)、 AOAC PVM 1:2004 乳品中脂肪和水份含量快速測定法-微波與核磁共振法 (The Rapid Determination of Fat and Moisture in Dairy Products by Microwave and NMR Analysis)

常見應用領域

食品成份分析

彩世界品:洋芋片、餅乾、麵條、果醬……

乳製品:奶油、起司、優格、冰淇淋……

肉類:培根、熱狗、肉製品……

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